Czy frytkownica beztłuszczowa to to samo co air fryer?
Tak, frytkownica beztłuszczowa i air fryer to dokładnie to samo urządzenie. „Air fryer” jest angielską nazwą, natomiast „frytkownica beztłuszczowa” to polskie, opisowe określenie tego sprzętu.
Jak działa air fryer?
Urządzenie wykorzystuje technologię gorącego powietrza, czyli intensywną cyrkulację powietrza wewnątrz komory. Grzałka podnosi temperaturę, a wentylator rozprowadza gorące powietrze wokół produktów. Dzięki temu potrawy pieką się równomiernie i mogą uzyskać chrupiącą powierzchnię.
Air fryer nie smaży jedzenia przez zanurzenie w oleju. Działa podobnie do małego piekarnika konwekcyjnego. Olej nie jest konieczny, choć niewielka ilość może poprawić kolor i chrupkość niektórych potraw. W efekcie można ograniczyć ilość tłuszczu używanego podczas przygotowywania frytek, warzyw, mięsa czy panierowanych przekąsek.
Najważniejsze cechy tego urządzenia to:
- Chrupiąca powierzchnia potraw przy użyciu niewielkiej ilości tłuszczu.
- Szybkie nagrzewanie i krótszy czas przygotowywania małych porcji.
- Wszechstronność – pieczenie, opiekanie, grillowanie i odgrzewanie.
- Możliwość przygotowywania nie tylko frytek, lecz także warzyw, ryb, mięsa i niektórych wypieków.
Dlaczego używa się dwóch nazw?
Nazwa „frytkownica beztłuszczowa” podkreśla sposób przygotowywania potraw z ograniczoną ilością oleju. Określenie „air fryer” odnosi się z kolei do technologii gorącego powietrza i jest angielską nazwą powszechnie stosowaną przez producentów oraz sprzedawców.
Między urządzeniami oznaczonymi tymi nazwami nie ma z tego powodu różnicy technicznej. O konkretnych możliwościach decydują dopiero cechy danego modelu, takie jak pojemność, zakres temperatury, moc, liczba komór czy dostępne programy.
